年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉(fěn云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖)制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年(nián)糕是(shì)从春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可(kě)以做成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉(fěn)重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团(tuán)分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢(huān)的样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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