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韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早(zǎo)餐吃(chī)的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当早(zǎo)餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕(ǒu)研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元(yuán)素及养分物(wù)质，具(jù)有促进代谢(xiè)，削减体(tǐ)内脂(zhī)质吸收(shōu)，防备动脉硬化等效果。别的，适(shì)量食用藕粉(fěn)还能(néng)用于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多(duō)的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够为身体供给能量及热(rè)量，多(duō)种维生素(sù)及矿物(wù)质(zhì)元素，能够为身体供给日(rì)常(cháng)所需的养(yǎng)分元(yuán)素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)，十(shí)分(fēn)简单消化，合适消化欠好(hǎo)的人(rén)。藕粉(fěn)的冲(chōng)泡办法(fǎ)：

　　1、先加少(shǎo)数冷水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加(jiā)开水一(yī)边加一边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直至藕粉(fěn)变(biàn)成淡(dàn)褐(hè)色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的(de)次序不能倒(dào)置，第一次(cì)是(shì)凉开水，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧(yǎng)化(huà),藕粉(fěn)的色彩会(huì)由白(bái)转(zhuǎn)为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成分,而(ér)其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还(hái)会(huì)粘在一团。

　　5、摸(mō)手感(gǎn)。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉则(zé)要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡(pào)后的色(sè)彩微红，光(guāng)泽晶(jīng)亮，放置数小时后(hòu)会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀(zhàng)大性和通明度(dù)都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放(fàng)置数小时(shí)也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白(bái)中(z韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股hōng)透粉(fěn)赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转(zhuǎn)化为(wèi)葡萄糖，易为人体所消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)，很适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁(jié)，幽(yōu)香可口(kǒu)，是我(wǒ)国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在(zài)三千年之前，开端(duān)作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面介(jiè)绍(shào)两种比较有名的藕(ǒu)粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名(míng)牌(pái)，前史上(shàng)浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)已成为(wèi)款待来宾，奉送(sòng)亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口东南亚各(gè)国和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕(ǒu)粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁(jié)如(rú)冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的(de)制(zhì)造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉(fěn)不(bù)染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫(zǐ)色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地(dì)优秀的(de)“鹅毛(máo)雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每(měi)年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽(suī)有开展，但国内外商场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意消费需求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各(gè)式代藕粉(fěn)，虽包装漂(piāo)亮，但质量(liàng)终不如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲(lián)横(héng)生于淤(yū)泥(ní)中(zhōng)地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在(zài)小暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在(zài)白露至秋分(fēn)时节(jié)老练，肉(ròu)质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或(huò)制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉(fěn)加工一般(bān)自立(lì)冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工，有些(xiē)区域任其贮于土中(zhōng)达(dá)三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采收时刻、加(jiā)工(gōng)技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积(jī)（二(èr)次以上）——削(xuē)片（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾(liàng)干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般(bān)用破坏机进行，个别出(chū)产各地习(xí)气(qì)不同，有的把藕切成(chéng)细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在(zài)粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片(piàn)机切片，传统办法是用(yòng)小刀将沉积后吹(chuī)凉的(de)粉块刨削成细微的薄片，技(jì)能性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把(bǎ)粉块(kuài)碾(niǎn)压成粉粒状。

　　加工对成质(zhì)量量(liàng)的联系(xì)很大，主(zhǔ)要有(yǒu)以下三点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程进行的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削片技(jì)能好的(de)，粉呈(chéng)薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三(sān)、在晴天加工(gōng)，一次晾干的色泽似桃花(huā)花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的(de)则(zé)色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产(chǎn)地】藕(ǒu)粉种类因产区加工习气的(de)不(bù)同，可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外(wài)形、色光(guāng)漂亮(liàng)，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿制成(chéng)片(piàn)状再投入商(shāng)场。

　　藕(ǒu)粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广西、福(fú)建等(děng)省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散布区域、县如(rú)下(xià)。

　　浙江(jiāng)：金(jīn)华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区粉的(de)标准(zhǔn)等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其他和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均(jūn)匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色(sè)泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中透(tòu)粉赤色，片薄而均(jūn)匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干湿(shī)度：藕(ǒu)粉的(de)正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的，伸手入(rù)包(bāo)装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松(sōng)手后当即散开；较(jiào)潮的，伸手(shǒu)入包装中心感潮(cháo)润(rùn)，成把紧(jǐn)捏，粘(zhān)结(jié)成块；更潮(cháo)的，手感发热或已成团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可(kě)从以下几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞(fēi)扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖，色(sè)泽白(bái)中透微红，用冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，感(gǎn)清新(xīn)，粘附在手指上的(de)粉屑(xiè)滑润如脂；

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　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀(zhàng)性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整(zhěng)碗(wǎn)挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放(fàng)在清(qīng)水中，（或在流水中参加少(shǎo)数漂白粉(fěn)）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉(fěn)在上(shàng)，红(hóng)白色清楚(chǔ)，一望(wàng)而(ér)知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽(yōu)香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积(jī)，冲(chōng)调(diào)后胀(zhàng)性足；陈货(huò)则色(sè)带(dài)灰黄，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙杂质，可用少(shǎo)数干粉进(jìn)口细嚼(jué)，或(huò)置通明器皿中加清水(shuǐ)拌和，就可(kě)看清(qīng)区分(fēn)。

　　【食法(fǎ)】藕粉四(sì)季常销(xiāo)，秋(qiū)夏最旺(wàng)，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌(bàn)到湿(shī)润均匀(yún)即(jí)可，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。