料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。<花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了/p>

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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