灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。<排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗/p>

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃(chī)。

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